Voici un aperçu du menu proposé lors de notre dernière soirée sensorielle :

Amuse-bouche
Panna cotta de langoustine au tandoori, concombre au nori et onctueux de haddock

Entrée
Poireaux grillés, œuf mimosa aux œufs de hareng et magret de canard fumé

Plat
Pavé de lieu noir, gelée de cranberry, sauté de carottes et salsifis, crème de panais au raifort, lentilles corail sweet and sour et sauce au safran

Dessert
Meringue façon île flottante, parfait à la noix de coco, gel de mandarine,
tuile opaline, meringue craquante et poudre de mandarine
Réservation au : 02.31.86.92.50